Spelta, ili kako je drugačije nazivamo – krupnik ili pir, žitarica je stara više od deset hiljada godina. U Evropi se odomaćila kada je preneta sa Bliskog istoka. Spelta je zapravo prastara vrsta pšenice. Ona se tokom 20. veka počela sve manje uzgajati zbog raznih vrsta pšenice koje su donosile bolje prinose.

Od tada pa sve do poslednjih godina, kada se ponovo počela komercijano uzgajati, najviše se koristila za ishranu trkačkih konja.

Spelta – I ukus i dobre nutritivne vrednosti

I pšenica i spelta pripadaju istoj porodici biljaka, ali se po mnogim karakteristikama razlikuju, posebno po fizičkim, biološkim i nutritivnim svojstvima. Dugo i usko zrno spelte podseća na pšenicu, ali opna spelte koja čini do 35% ukupne mase zrna je debela i čvrsta, što je znatno razlikuje od pšenice. Zrno spelte zbog svojih blagotvornih svojstava koristi se za punjenje prekrivača i jastuka. Karakteristika jastuka i prekrivača ispunjenih speltom je da dugo zadržavaju miris sena koje zrno nosi sa sobom. Studio za zdrav san Pletisanak brižljivo šije jastuke punjene speltom za Vaš zdrav san. Našu ponudu možete pogledati na strani PRODAVNICA.

Samo zrno veoma je ukusno i sve više korišćeno u ljudskoj ishrani. Sladunjavog i orašastog ukusa, bogato je niacinom, selenom, fosforom, magnezijumom i kalcijumom koji imaju mnogostruko dejstvo na dobro zdravlje. Još jedan od mnogih kvaliteta zrna spelte je odličan balans ugljenih hidrata, masti, vitamina, celuloze i mineralnih materija. Dijetetska vlakna spelte su lako rastvorljiva u vodi, što utiče na dobru resorpciju hranljivih materija u organizmu. Od spelte se pravi veoma kvalitetno brašno, belo ili integralno, a spelta se prerađuje i u pahuljice, mekinje i griz.